Esta guía nace para convertir las señales de cambio en oportunidades claras 
y concretas. Te muestra cómo aprovechar las fuerzas que están transformando 
la industria alimentaria para conectarte con el mercado mundial. Está pensada 
para ti: productor, empresario o líder del Cluster Agroalimentario de Antioquia, 
y para todos los que sueñan con el futuro del sistema alimentario.

Hemos organizado el contenido entorno a tres macrotendencias globales que están transformando la industria de alimentos:

• Salud y bienestar
• Sostenibilidad y responsabilidad
• Sensorialidad

No se trata de una moda pasajera, sino de una fuerza estructural que crece 
con el tiempo. Quienes la comprendan y actúen con rapidez encontrarán 
nuevos espacios de valor para sus productos y servicios.